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Sonntag, 16. Juni 2019

Pizzaofen ETNA GAS Pizza backen


Pizza backen im Pizzaofen ETNA gasbetrieben


Der Pizzaofen Etna GAS - Forno Etna GAS  besteht zu 100% aus Edelstahl, erreicht in 5 Minuten eine Temperatur von 300 °, die Backfläche besteht aus natürlichem Vulkanstein ermöglicht es Ihnen, auf einfache und schnelle Weise leckere Speisen zu kochen, die gut isolierten Außenwände werde auch bei hohen Betriebstemperaturen , nicht heiß und deie Hitze im Backraum bleibt erhalten.
Backfläche 40 x 40 cm
Außenmaß Ofen 52 x 50 cm
#Pizzaofen #Holzofenpizza #Holzbackofen #Gaspizzaofen #ofenguru #FornoEtna #Kuppelofen #Steinackofen

Donnerstag, 6. Juni 2019

→ PIZZA schnell gemacht ? im Pizzaofen ETNA ←


Pizzaofen ETNA GAS
in nur wenigen Minute auf 450 °


mit dem Pizzaofen ETNA GAS zauberst Du Pizzen im Handumdrehen.
Durch den Gasbetrieb ist der Ofen in Kürze betriebsbereit
 und Deine Pizzen gelingen Dir in Minuten.
Abmessung Außen: ca. 50 x 50 cm
Abmessung Innen: ca. 40 x 40 cm

Die gasbetriebens Alternative Pizzaofen Etna zum
 Holzbackofen ist auf Edelstahl und verfügt 
über einen Backstein der aus EINEM Stück vom 
Vulkan Etna geschnitten ist.

Schau Dir den kurzen Clip vom Kuppelofen an.



Dienstag, 4. Juni 2019

Brot aus dem Holzbackofen

Bäckerin Elisabeth Fischer zeigte den Teilnehmern eines Kurses in Furth im Wald, wie ein Roggensauerteigbrot gemacht wird. 
 
Unter blühenden Kastanienbäumen steht das 1982 renovierte Brotbackhaus der Hammerschmiede. Bei Sonnenschein und einer milden Sommerbrise trafen sich zwölf Mitglieder des Heimat- und Volkstrachtenvereins zum Brotbackkurs mit Bäckerin Elisabeth Fischer. Vorsitzende Beate Stoiber begrüßte die Schar bei einem Umtrunk.
Währenddessen bekam man sogleich das Backhaus mit seinem Ofen erklärt. Josef Bauer hatte schon alles nach Geheiß vorbereitet. Er hatte etwa 25 Kilogramm mit der Zugwaage abgewogenes Mischholz längs und quer in den Ofen geschichtet. Sobald das entzündet würde, habe es nach kurzer Zeit etwa 500 Grad, hieß es. Als erstes sollten darin Flammkuchen gebacken werden. Vorher aber musste der Teig für das Sauerteigbrot zum Gehen in den Körben sein. Also ging man an die Arbeit. Gut strukturiert und organisiert ging Bäckerin Elisabeth Fischer vor.

Nasser Fichtenzweigbesen

In der Stube stellte sich jeder Teilnehmer hinter seinen Arbeitsplatz. Als erstes rührte jeder ein Hefedämpferl an mit gebröselter Hefe, Zucker und handwarmem Wasser. Dann wurde Mehl abgewogen, Salz und Brotgewürz kamen hinzu. Schon schüttete Fischer die genau abgewogene Sauerteigmenge in die Trockenmasse, und Hefedämpferl und lauwarmes Wasser kamen dazu. Jetzt knetete jeder diesen weichen Teig, der die Konsistenz eines festeren Rührteiges hatte. 
 Für ein 750-Gramm-Roggensauerteigbrot mit kräftiger Kruste, saftiger Krumme und fein säuerlichem Aroma braucht es: getrocknetes, gemahlenes und geröstetes Altbrot. Brühstück wird es genannt und am Vortag mit kochendem Wasser übergossen. 90 Gramm von diesem fertigen Brühstück wird in den Teig getan. Dann braucht es 280 Gramm Vollsauerteig. Die Teilnehmer bekamen ein Skript zur Herstellung desselben und auch einen fertigen Sauerteig mit nach Hause. Der Hauptteig enthält den Vollsauerteig, das Brühstück, 230 Gramm Roggenmehl Typ 997, 100 Gramm Weizenmehl Typ 550, zehn Gramm Salz, 15 Gramm Hefe, einen Teelöffel Zucker, acht Gramm Brotgewürz und 150 Milliliter warmes Wasser (28 Grad). 
 Dann verteilte die Bäckerin Pizzableche, Schmand mit Frischkäse, Lauch, Speck und geriebenen Käse für einen Flammkuchen. Draußen wurde der Ofen entzündet und hatte nach kurzer Zeit die erwünschte Hitze. Bauer platzierte die Flammkuchen in den Ofen. Nach kurzer Zeit waren sie knusprig gebacken und dienten als köstlicher Mittagsschmaus. Dann räumte Bauer die zur Holzkohle gewordene Glut heraus und wischte mit einem nassen Fichtenzweigbesen den Ofenraum aus bis die Temperatur auf etwa 300 Grad gesunken war. Mit einem Pointer überprüfte Fischer die korrekte Hitze. Bauer schoss die etwa 40 Laibe hinein und schloss den Schieber und die Tür. 

Einen Zopf flechten

Während des Backvorgangs verteilte Fischer einen vorbereiteten süßen Hefeteig und zeigte, wie ein vierstrangiger Zopf geflochten wird. Alle mühten sich damit ab, denn so leicht ging das nicht. Man legt erstmal aus vier Strängen ein Kreuz. Dann wird der obere nach unten gelegt, und der untere nach oben. Der rechte Strang wird nach links gelegt, und der linke nach rechts. Dann wird von vorne alles wiederholt, bis der Zopf fertig ist. Keine leichte Übung. Richtig schön waren die von Profibäckerin Fischer. Aber sie zeigte mit viel Geduld den Vorgang, bis jeder einen ebensolchen Zopf vor sich liegen hatte. 

Samstag, 6. April 2019

AUS für Holzkohle 2020-Umstieg auf Holzbackofen JETZT

Der Zeitpunkt für dem Umstieg auf einen Holzbackofen ist günstig: Warum ? Weil mit 2020 die EU das AUS für Holzkohle beschlossen hat.
Die Grillsaison hat gerade erst angefangen und schon kommen die ersten schlechten Nachrichten aus Brüssel. Dieses Jahr bleibt noch alles beim alten, doch ab 2020 wird Grillkohle eu-weit mit einer CO2-Abgabe belegt. Damit soll der Anreiz für den Umstieg auf klimafreundliche Elektrogrills erhöht werden. Auch eine Steuer auf Luxusgrills soll in Erwägung gezogen werden, wenn die Hersteller nicht mindestens 30 Prozent ihrer Geräte mit Elektrobefeuerung anbieten. Wie beim Auto gilt: Verbrenner sollen bis 2030 aus dem Verkehr gezogen und durch Elektrogeräte ersetzt werden. --Lies Hier-- Das heißt der Umstieg auf einen Holzbackofen ist JETZT günstig. Mit einem #Holzbackofen oder einem Pizzaofen mit Gasbefeuerung von #ofen.guru grillst Du an der Eu-Verordnung vorbei. Ob #Pizza #Holzofenbrot #Steak #Grillhendl #Ripperl #Bratl #Holzofenbratl #BratenimRohr #Holzofenpizza all dass und noch viel mehr gelingen Dir im #Kuppelofen.
Ein Holzbackofen ist funktionell und formschön, es gibt Sie mit oder ohne Untergestell oder Wagen. Auch einen Integration in Deine Außenküche ist im Handumdrehen erledigt.

Freitag, 1. März 2019

👉 Brotzutaten.de 👈


 finde alles rund um Brot und Pizza backen auf www.brotzutaten.de 
Ob Mehle sowie Körner und Saaten und jegliches Zubehör von der Getreidemühle bis hin zu allen möglichen Herferleins fürs Brot backen oder Pizza backen.
Backformen sowie Hefe und Öle runden das reichhaltige Sortiment ab.
ofen.guru kann für #brotzudaten.de eine klare Empfehlung aussprechen.

Sonntag, 3. Februar 2019

🔥TOP #2 Anleitungsvideo - T-Bone im Holzbackofen🔥



die #2 im Youtube-Ranking der Anleitungsvideos ist:
Grillen im Holzbackofen.
T-Bone im Holzbackofen bei ca. 450 ° für ca. jeweils 2 Minute auf jeder Seite auf der Gußeisen-Grillplatte angerillt. Rasten lassen und fertig.
Klick dich rein und check Deinen Holzbackofen im Aktionszeitraum für diese Saison.

#ofen.guru #Holzbackofen #Pizzaofen #Holzofengrill

Freitag, 1. Februar 2019

Top #3 Anleitungsvideo - Pizza backen

Die #3 im Youtube Ranking der geklickten Anleitungsvideos von 
für den HBO1 ist:
Pizza 🍕 backen im Holzbackofen.
der isolierte #Pizzaofen beherbergt 2 Pizzen

Sonntag, 20. Januar 2019

----------------------🔥 F R Ü J A H R S A K T I O N 🔥----------------------



Bei ofen.guru gibts RICHTIG lange AKTIONSPREISE, 
damit auch jeder seinen HBO zum Superpreis bekommt.
der Preis ist heiß.
Nur im Frühjahr schmelzen die Preis auf ein Rekordtief.
Wenn Du schon länger überlegst einen #Holzbackofen anzuschaffen, 
dann ist jetzt der richtige Zeitpunkt dazu. 
Der Aktionszeitraum läuft bis 31. März 2019. 
Bis dahin sollten ja alle "FERTIG" überlegt haben ob sie sich einen #Pizzaofen für eine knusprige #Holzofenpizza anschaffen.
Für alle die einen #Griller suchen? Hier kannst Du Dir auch beruhigt die Grillvideos auf der 
Webseite von #ofen.guru anschauen.
 Hier wird gezeigt wie vielseitig der #Steinbackofen einsetzbar ist.
Ob #Holzofenbratl #Schweinebraten im Holzbackofen #Holzofenpizza # Flammkuchen #Spareribs #Grillhendl #Holzofenbrot #Grillwürstel #Burger #Grillgemüse #Fisch #Bratofenkartoffen und vieles vieles mehr.
Den #Holzbackofen von ofen.guru bekommst Du auch auf Amazon.


Mittwoch, 16. Januar 2019

Sauerteigrezept einmal anders




sehr cooles Sauerteigrezept mit Übernachtgarre am #Pölzblog gesehen. 
Allein das Bild läßt schon das Wasser im Mund zusammen laufen.
Wer mal entgegen Standardrezepten mit Sauerteig arbeiten möchte,
 findet am Pölzblog einige tolle Ideen.

Roggensauerteig
  • 56 g Roggenmehl 1150
  • 56 g Wasser (50°C)
  • 28 g Anstellgut
Weizensauerteig
  • 56 g Weizenmehl 1050
  • 56 g Wasser (50°C)
  • 28 g Anstellgut
Hauptteig
  • Sauerteige
  • 500 g Wasser (27°C)
  • 300 g Weizenmehl 550
  • 300 g Roggenmehl 1150
  • 15 g Salz
Anleitung laut Beschreibung am #Pölzblog


Freitag, 14. Dezember 2018

🔥🔥🔥 die perfekte PIZZA + Pizzateigrezept 🔥🔥🔥

Pizza machen ist "einfach" beim "Teig machen" könnte man auch ein Orakel befragen und man würde keine "beste Variante" finden sondern "viele Teigrezepte".
 Einige Pizzateigrezepte habe ich auch schon selber in meinem Holzackofen HBO1 ausprobiert. 
Persönlich, liebe ich einen dünnen knurprigen Teig. 
Oft werde ich auch nach Pizzateigrezepten gefragt. 
Puuuuuhhhh was empfehle ich.
Empfehlen kann ich zum Beispiel das hier.
Auf der derstandart.at findet sich ein sehr ausführlicher 

Foto Quelle: www.ofen.guru

Donnerstag, 13. Dezember 2018

🍕🍕🍕Gewinne ein Pizzakomplettset 🍕🍕🍕

am 14.12.2018 wird verlost. 
Mach mit und gewinne ein Pizzakomplettset, von www.brotzutaten.de
Hier gehts zum Gewinnspiel:

Verlost wird ein Pizza Komplettset:
bestehend aus unserem Backstahl für Brot & Pizza (LxBxH 400x300x6mm), 
einem Pizza-/Brotschieber aus Holz und zusätzlich !
5kg! Premium Pizzamehl Tipo 00 im Gesamtwert von 39,90 Euro!
damit bist Du perfekt ausgerüstet um in deinem Holzbackofen 
PIZZA oder BROT zu backen.

 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕


Mittwoch, 28. November 2018

Kabarett & PIZZA

LIVE PIZZA COOKING 
am Kabarettabend von Harald Heinrich
"first come forst eat"
zur Auswahl stehen
  • Joghurt - PIZZA
  • PIZZA - Pommes Frites
  • PIZZA ohne und mit Glühmost